Comtes de Champagne

Felfegyverzett szív

Egy eredettörténet, amely a 16. századra csodás elbeszéléssé vált, ahol a feltételezett valóság keveredik a képzelettel és az elbeszélő meséjével. Ahhoz, hogy fennmaradhasson, nincs szüksége bizonyítékokra, elég hozzá egy folyamatosan megújuló, közös állandó érzelmi töltet. Ily módon IV. Theobald, a dalnok csodálatos legendája szorosan összefügg Taittinger Comtes de Champagne cuvée-jével.

Portrait de Thibaud IV

IV. THEOBALD LEGENDÁJA

Költő és hódító

Champagne erős és virágzó grófságában IV. Theobald gróf, Navarra királya testesítette meg egy személyben 1222 és 1253 között a Champagne család politikai, gazdasági és művészeti tündöklésének csúcsát, mely a királyi család után a második legerősebbnek számított Franciaországban.

IV. Theobald maga is egyszerre király, úr, költő, dalnok és hódító volt. Plátói szerelmet táplált nagynénje, a leendő Lajos király édesanyja, Kasztíliai Blanka iránt, ám uralkodója 1239-ben keresztes hadjáratba szólította. Két, a keresztény világ számára akkor még ismeretlen kincset hozott haza a Keletről: egy damaszkuszi rózsát és egy új szőlőfajtát, a Chardonnay ősét. Így kezdődik hát a Taittinger legenda...

Sceau de Thibaud IV
Thibaud IV le Chansonnier
La Rose de Provins

L’élaboration du Comtes de Champagne

La Côte DES BLANCS

Esprit, vivacité, finesse et élégance

Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs puise sa force et son élégance d’un terroir d’exception, la Côte des Blancs.

Située au sud d’Epernay, ses côteaux dominent la plaine de la Champagne crayeuse. Plantée à 95 % de Chardonnays, ses raisins blancs donnent naissance à des champagnes toujours millésimés aux arômes légers et délicats, pleins d’esprit et de vivacité.

L’exigence Absolue

Un Chardonnay sublimé

C’est en hommage aux Comtes de Champagne et à Thibaud IV en particulier, dont le sceau marque tous ses flacons, que le Champagne Taittinger a créé en 1952 sa plus rare et plus précieuse cuvée, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs.

Toujours millésimé, et produite en petite quantité, cette cuvée est assemblée uniquement à partir de raisins de Chardonnays issus des 5 villages de la Côte des Blancs classés Grands Crus ; Avize, Cramant, Chouilly, Mesnil-sur-Oger et Oger, terroir d’excellence de ce plant en Champagne. Le célèbre journaliste Périco Legasse écrit dans un article pour le magazine Marianne : « La cuvée des Comtes de Champagne c’est le Montrachet de la Champagne ».

Dans le silence souterrain des crayères de Saint-Nicaise, seul peut s’entendre l’echo des pas des remueurs...

« Donnez-moi du Taittinger blanc de blancs… Il n’est pas très connu, mais c’est le meilleur champagne du monde. »
James Bond,
dans Casino Royale,
de Ian Fleming, paru en 1951
Comtes de Champagne

Cuvées mythiques

Les cuvées Comtes de Champagne Taittinger constituent la quintessence du style de la Maison. Blanc de Blancs ou parfois Rosé, dans les années d’exception, certains millésimes deviennent intemporels et entrent dans la légende de ce que la Champagne peut produire de plus exceptionnel. L’œuvre est véritablement accomplie lorsque le champagne ne fait plus seulement vibrer le palais au diapason des émotions rares, mais touche jusqu’à l’âme et marque la mémoire d’une vie…

Comtes de
Champagne
blanc
de blancs

Grands Crus

Expression la plus aboutie du style de la Maison Taittinger, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs est composé exclusivement de Chardonnays issus des 5 villages de la Côte des Blancs classés « Grand Cru » : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger.

Pour tirer le meilleur de chaque vigne, le travail y est manuel et respectueux de l’environnement. Il s’effectue au rythme de la nature. La vendange n’intervient qu’à belle maturité, avec un soin extrême à la cueillette puis au tri des grappes. Chaque terroir est pressuré séparément pour garder intacts les caractères de chacun, entre finesse, minéralité et puissance. Si la vendange s’avère d’une exceptionnelle qualité et digne d’être millésimée, alors l’année donnera naissance au Comtes de Champagne. Avec ces grands Chardonnays, fleurons du terroir champenois, il faut savoir patienter ; le Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grands Crus repose ainsi près de 10 ans dans les crayères de Saint-Nicaise avant de voir le jour et ravir les palais.

Comtes de champagne Blanc de Blanc Taittinger

Comtes de
Champagne
blanc de
blancs
Grands Crus 2008

Un Comtes de Champagne Spectaculaire

L’année 2008 est l’expression parfaite de notre climat continental champenois à la fois chaude et fraîche. Comtes 2008 porte cette climatologie très contrastée en lui, entre le soleil et la fraîcheur, révélant de façon cristalline et intense le terroir crayeux des Grands Crus de la Côte des Blancs dont il puise son identité, son allure et sa précision.

Comtes de champagne Blanc de Blanc Grands cru 2007 Taittinger

Comtes de
Champagne
Rosé

Cette cuvée, toujours millésimée, n’est élaborée que dans les années d’exception, lorsque les critères qualitatifs les plus exigeants sont réunis.

La proportion de Chardonnays et de Pinots Noirs est variable selon les années. L’assemblage est exclusivement composé de Grands Crus. Les Chardonnays sont issus de la Côte des Blancs. Les Pinots Noirs proviennent de la Montagne de Reims et le vin rouge est produit à Bouzy. Cuvée la plus rare de la Maison, son style fruité, sa bouche soyeuse et caressante en font un luxe et un délice à ne déguster qu’à petites gorgées. Le légendaire Rudolph Noureev, disait : « quand je bois du Comtes de Champagne rosé, je ne danse plus, je vole… »

Comtes de champagne Rosé Taittinger

Comtes de
Champagne
Rosé 2007

Le temps, cépage magique

Le Comtes de Champagne Rosé puise sa noblesse dans le long vieillissement en caves dont il bénéficie. Durant toutes ces années, ce vin à la composition pure et exigeante, va affiner sa matière pour parvenir à un équilibre soyeux et savoureux, jusqu’à ce qu’il devienne totalement fondu en une multitude de particules de petit fruits rouges légèrement grillés. Une merveille qui sait se glisser sur un plat singulier tel un pigeon encore rosé, grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure.

Comtes de champagne Rosé 2006
Comtes de champagne Millésimes de Légende

Comtes de
Champagne
Millésimes de Légende

Un Comtes de Champagne est rare. Les critères choisis pour son élaboration excluent de fait une production à grande échelle.

Depuis la première cuvée de 1952, seulement 36 millésimes ont vu le jour. Les Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Rosé sont d’exceptionnels vins de garde, qui traversent le temps sans trahir les qualités de leurs origines temporelles et territoriales. Parmi eux, certains sont devenus des légendes et ne peuvent plus être dégustés qu’en écoutant ceux qui les ont goûtés.

A pecsét alatt...

Champagne grófjainak uralkodása 956-ban kezdődött és egészen 1284-ig tartott, amikor is leszármazott híján a champagne-i grófság visszaintegrálódott a Francia Királyságba.

A grófoknak köszönhetően a champagne-i vásárok virágzásnak indultak. Bar-sur-Aube és Provins között négy nagy, Európa-szerte ismert vásár biztosította a terület fellendülését és politikai befolyását. Ezenkívül lehetővé tették a szerzetesrendek és a keresztes hadjáratok támogatását is. A champagne-i udvar ugyanakkor a korabeli művészek önkifejezési helye is volt. IV. Theobald, aki 1222 és 1253 között volt Champagne grófja, lett az, aki talán a leghitelesebben testesítette meg a grófság tündöklő mivoltát. IV. Theobald egyszerre volt lovag, költő, dalnok, zenész, hódító.

Nagyon fiatalon került a francia királyi udvarba, ahol találkozott a trubadúrokkal, akiket nagynénje - a leendő Lajos király anyja -, Kasztíliai Blanka mutatott be neki. Kasztíliai Blanka Franciaország királynéja csupán 13 évvel volt idősebb, mint Theobald, aki titokban szerelmes is volt belé. Ez a plátói szerelem vált a fiatal lovag ihlete forrásává, aki versekben és dalokban írta meg érzelmeit. Az udvarban pletykák keringtek a gróf vonzalmáról, amelyet a királynéja iránt táplált, így Theobald-nak nem maradt más választása, mint elmenni a keresztes háborúba, ily módon erősítve meg hűségét királya felé. 1234-ben koronázták meg Navarra királyává, 1239-ben ment a Szentföldre. A keleti hadjáratból a keresztény világ számára két ismeretlen kinccsel érkezett haza. Egy ciprusi rabszolgától szőlőpalántát hozott, az ebből készült bor ugyanis lenyűgözte őt. Épernay és Sézanne földjein ültetette el és azt beszélik, ez a Chardonnay őse. Damaszkuszban pedig rátalált a damascena vörösrózsára, amelyet annak idején a Jordán völgyében termesztettek. A tartományi kertészek az akkoriban gyakori Gallicába oltották bele. E keresztezésből született Európa valamennyi ma is ismert rózsafajtája.

A Champagne grófság és a Taittinger Ház összefonódása mindig is nyilvánvaló volt. A történet már a kezdetektől összekapcsolódott a márkával és a vállalattal. A Pezsgőház legtekintélyesebb cuvée-je a Comtes de Champagne-ról kapta nevét, Comte Guillaume engedélyével, aki a champagne-i grófok utolsó leszármazottja. A champagne-i grófok rezidenciája, amely IV. Theobald idejében fogadások fontos helyszíne volt, 1932 óta a családi vállalat tulajdona. Az évtizedekig tartó restaurálásnak köszönhetően újra régi pompájában tündököl. 800 évvel Theobald halála után Claude Taittinger könyvet írt a poéta grófról, valamint a még fennmaradt dalait kiadatta lemezen.

UNE ALCHIMIE DE GRANDS CRUS

Expression la plus aboutie du style de la Maison Taittinger, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs est composé à 100 % de Chardonnays, issus de la prestigieuse Côte des Blancs.

Les raisins blancs s’épanouissent parfaitement sur ses sols, dont ils tirent une grande finesse aromatique. La Côte des Blancs s’étire sur une vingtaine de kilomètres seulement, au sud d’Epernay. La craie y affleure, constituant un véritable réservoir d'eau et de chaleur, fort utile sous la double influence climatique océanique et continentale. Les vignes sont principalement orientées à l'est, ce qui les abrite des vents dominants d'ouest : elles sont plantées à flancs de coteaux, optimisant leur temps d’ensoleillement.

Au cœur de cette Côte des Blancs, 5 villages-terroirs d’exception sont classés Grands Crus : Cramant, Avize, Chouilly, Oger et Mesnil-sur-Oger. Seuls les raisins issus des vendanges exceptionnelles de ces Grands Crus entrent dans la composition du Comtes de Champagne. Considérée comme la plus belle expression de la Côte des Blancs, l’élaboration du Comtes de Champagne est avant tout le fruit du savoir-faire, de la passion et de l’exigence de ses vignerons. Des artisans de la vigne associés depuis longtemps aux côtés de Taittinger dans une même quête d’excellence…

Seuls les jus de première presse sont utilisés, pour un gage absolu de finesse, de pureté et de richesse aromatique lors du vieillissement. Avec l’art du Chef de Caves, leur assemblage donnera alors naissance au Comtes de Champagne.

L’ÉTOILE DE THIBAUD

Un Comtes de Champagne est rare, car les critères choisis pour son élaboration excluent une production à grande échelle.

Pierre-Emmanuel Taittinger, président de la Maison Taittinger, en résume parfaitement l’esprit : « Nous ne produirons jamais beaucoup de Comtes de Champagne, car les caractéristiques techniques que nous avons retenues, pour que cette cuvée soit un très grand vin, sont très exigeantes. Conquérant, mélange de force et d’élégance, le Comtes de Champagne flamboie de l’éternelle jeunesse que lui donnent les plus grands chardonnays de notre province ». Depuis la première cuvée de 1952, une année miracle après deux vendanges médiocres, seulement 36 millésimes ont vu le jour. Parmi eux, certains sont devenus de véritables légendes et ne peuvent plus être dégustés qu’en écoutant ceux qui les ont goûtés. La qualité est particulièrement remarquable dans les Chardonnays qui ont le caractère typique des grandes années : élégance, finesse et potentiel de garde.

Elaboré dans les crayères gallo-romaines de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims, Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs bénéficie jusqu’à son apogée d’une succession de soins attentifs. Composée à 100 % de Chardonnays issus des 5 villages classés Grands Crus de la Côte des Blancs, la cuvée n’est produite que lorsque la vendange s’avère d’une exceptionnelle qualité et digne d’être millésimée. Seul le vin de première presse (la « cuvée »), gage absolu de finesse, est utilisé. Parmi les vins entrant dans la composition du Comtes de Champagne, 5 % ont vieilli 4 à 6 mois en fûts de chêne (renouvelés par tiers chaque année). Ce n’est qu’après un long vieillissement de 10 années, à 18 mètres sous terre, que les prestigieux flacons entreront dans la lumière.

En dégustant un Comtes de Champagne cuvée 1955, Nikita Khrouchtchev, invité par le Général de Gaulle à Reims, dira : « ça, nous ne l’avons pas dans notre pays ! ».

Ian Fleming, l’auteur de James Bond, était un amateur du Blanc de Blancs Taittinger. Dans le premier roman de la série, « Casino Royale », publié en 1951, il fait dire à James Bond : « Donnez-moi du Taittinger Blanc de Blancs… Il n’est pas très connu, mais c’est le meilleur champagne du monde. » Dans le film « Bons baisers de Russie », en 1963, James Bond boit du Comtes de Champagne 1953, un millésime exceptionnel.

1952

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Premier millésime de Comtes de Champagne à voir le jour. Après deux vendanges médiocres, 1952 fait figure d’année miracle. Comme si, pour se faire pardonner la nature rendait ce qu’elle avait gardé. La qualité est particulièrement remarquable dans les chardonnays qui ont le caractère typique des grandes années : élégance, finesse et potentiel de garde.

1961

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Considéré comme l’un des grands millésimes du siècle en Champagne, 1961 a bénéficié d’un été idéal où soleil et eau ont alterné avec beaucoup d’à-propos. Le Comtes de Champagne 1961 est dense, mature, crémeux avec des arômes de chocolat et de truffe. La bouche unifiée et beurrée laisse percer des notes mentholées avec un fruité irréel et concentré.

1976

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Un beau printemps et un été très chaud, avec des vendanges précoces, ont donné un millésime exceptionnel.
Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1976 offre un équilibre rare entre une grande finesse et une réelle corpulence.

1979

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Les chardonnays de 1979 sont d’une puissance aromatique exceptionnelle. Le Comtes de Champagne de ce millésime est fidèle à son style, mêlant des notes rafraîchissantes et crémeuses d’agrumes et de caramel au beurre. Gouleyant à souhait, il exhale un merveilleux parfum de fleurs blanches.

1982

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Un Comtes de Champagne d’une richesse exubérante et euphorique. Sous sa robe pâle et élégante, un nez impressionnant dévoile des arômes de caramel et de café, avec des notes de beurre et miel. En bouche, il se fait charnu et somptueusement persistant.

1985

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Plus abondante qu’envisagée initialement, la vendange de 1985 livre une qualité remarquable, la Champagne ayant profité du magnifique climat de septembre et octobre. La robe est or pâle, le bouquet fin et discrètement citronné. En bouche, l’élégance surprend. Des notes vanillées accompagnent une douceur longue et tropicale.

1995

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Une robe jaune pâle aux reflets argentés. Des bulles d’une rare finesse. Un bouquet subtilement citronné et épicé exhale des senteurs végétales et fleuries de tabac blond et de feuilles de thé. Aux premières saveurs d’agrumes frais et de citron vert succèdent, en une longue finale, des notes vanillées. Unique et inoubliable.

1996

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

La robe est de couleur jaune très pale. Le bouquet est intense, expressif, particulièrement fin et complexe. Tout d’abord, le vin exhale des parfums de petites fleurs blanches mêlés à la cire d’abeille puis se dégagent, ensuite de subtiles senteurs de citron et d’ananas frais. L’attaque en bouche est très vive. Cette vivacité reste présente jusqu’en fin de bouche avec des saveurs citronnées dominantes et des arômes très délicats de fleurs séchées et de tilleul.

1997

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Une robe jaune pâle et brillante, des arômes subtils de vanille, de fleurs d’acacia et de zest de citron. L’attaque en bouche est citronnée, apportant vivacité et fraîcheur, avec une finale très fine, complexe et persistante. Un champagne de grande classe qui se distingue par un excellent équilibre général, une fraîcheur très présente et un excellent potentiel de garde.

1998

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Une belle robe jaune pâle aux reflets argentés, des bulles fines et abondantes pour ce millésime au nez intensément fin et aérien, s’ouvrant sur de délicates senteurs de fleurs blanches et d’arômes minéraux, accompagnés de notes d’amandes fraîches, de vanille et d’une touche subtile de bois résineux. L’attaque en bouche est d’abord d’une extrême fraîcheur avec une dominante d’agrumes, de zeste de citron et de pamplemousse, puis devient légèrement acidulée et très équilibrée. La finale est vive, longue et complexe. Les arômes sont briochés et toastés.

1999

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

En associant délicatesse et fruit généreux à la fraîcheur et à l’harmonie, ce millésime offre un magnifique potentiel de garde. Sa robe est jaune paille claire. Le nez, très fin et aérien s’ouvre sur un mélange de minéralité et de toasté. Lui succèdent de légères essences de bois fin auxquelles font écho des notes délicatement briochées et vanillées. L’attaque en bouche est fraîche et souple et laisse la place à un milieu de bouche gourmand dont la dominante suave est onctueusement fruitée de pamplemousse rose et de pêche blanche. La finale qui se révèle riche et longue, ne manque ni d’équilibre ni d’harmonie.

2002

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

L’année 2002 est un beau millésime, avec des Chardonnays longs, suaves et très aromatiques. Avec son subtil toasté qui ne demande qu’à s’épanouir, sa délicatesse et sa complexité légendaires, Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2002 se situe parmi les grands millésimes de la cuvée. La robe de couleur jaune pâle brillant est caractéristique des grands Chardonnays. Le nez très frais s’ouvre sur une association de minéralité et de fruits sucrés. Puis très vite se révèle la finesse d’un fruité dominé par la mandarine et l’écorce d’orange. En arrière-plan s’annonce un subtil toasté, doublé de délicates notes de bois de fruitier. L’attaque en bouche est pointue et très vive, tout en fraîcheur. Les saveurs sont amples, onctueuses et intenses. Le fruité s’exprime par un mélange acidulé de mandarine suave et d’ananas frais, finement compoté. La finale très expressive dénote complexité, longueur et énergie.

2004

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

La vendange 2004 s’avère parmi les plus abondantes de l’histoire de la Champagne et d’un excellent niveau qualitatif. Les Chardonnays y sont remarquables de qualités : équilibrés, complexes, longs, frais et toniques. En associant finesse et intensité aromatique, le Comtes de Champagne 2004 est à la fois un plaisir, une promesse, mais encore plus de potentiel. Sa robe est de couleur jaune pâle. Le nez, très pur, s’ouvre sur un contraste entre une intensité déjà affirmée et une finesse qui se révèle par des arômes de poire, de reine-claude, de fleur blanche. L’intensité, elle, s’exprime à l’aération par une richesse aromatique et la maturité d’un vin déjà tout à l’expression de son potentiel. En bouche, l’attaque est vive, dominée par des saveurs de zeste de citron confit et d’ananas frais. Le milieu de bouche est tout en fraîcheur, où dominent les impressions de générosité, avec des notes d’agrumes typées pamplemousse. La finale, acidulée, exprime une belle longueur.

2005

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

Une année globalement chaude et sèche, offrant des Chardonnays d’excellente qualité, alliant fraîcheur, minéralité, mais aussi générosité et longueur. Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005 est ainsi un champagne très expressif, de générosité, d’ampleur et de complexité. Sa structure et sa richesse le prédisposent à une garde intéressante. De couleur jaune pâle, avec des bulles très légères et abondantes, son nez est très intense et s’ouvre sur des notes crémeuses de crème pâtissière, d’une grande richesse aromatique. La fin de nez est accompagnée d’un léger réduit finement grillé. En bouche, l’attaque est franche avec une belle tension, structurée et pourvue d’une touche de bois fruitier. Le milieu de bouche est gourmand, suave avec des saveurs de fruits mûrs comme le pamplemousse rose. La finale est longue, riche, complexe, toujours accompagnée d’une belle fraîcheur.

2006

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

En cette année 2006 globalement placée sous le signe de la chaleur, les Chardonnays révèlent des arômes riches et complexes de fruits blancs et d’agrumes ainsi que de fleurs blanches, et une belle minéralité leur confère finesse et élégance. Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 est un champagne à la fois de maturité et de finesse, avec un fort potentiel aromatique, laissant entrevoir une garde intéressante. Sa robe est de couleur jaune très pâle. Le nez s’ouvre sur un fruité frais et fin de type mandarine. Apparaît ensuite de la maturité avec des caractères de fruits murs et pâtissiers, de raisin sec et de fruits confits. En bouche, l’attaque est très vive et suave à la fois. Le milieu de bouche est souple, charnu, riche avec des saveurs de pamplemousse. La finale est toujours fine et tout en longueur avec une touche épicée rappelant le bâton de réglisse.

2008, UN MILLESIME CRYSTALLIN

L’ hiver a été très froid et long avec une faible pluviométrie. Le Printemps s’est montré doux et humide avec peu d’ensoleillement.La floraison s’est déroulée pendant la première quinzaine de juin sous des températures assez fraîches.

La maturation a été plutôt lente et régulière accompagnée de  températures assez fraîches et de quelques épisodes de pluie. Les vendanges se sont déroulées du 15 septembre au 10 octobre sous le soleil avec des températures relativement fraîches, ce qui a permis de récolter des raisins mûrs et très sains. Les vins se caractérisent par leur fraîcheur, leur tension, leur pureté, leur salinité, leur finesse et leur précision aromatique. La bulle est fine, crémeuse et délicate presque spirituelle. Le nez de ce Comtes de Champagne 2008 est profond, précis et cristallin. Il fait preuve d’une incroyable fraîcheur et minéralité. Cette pureté aromatique est la véritable expression des sols crayeux dont il est issu nous offrant cette impression très aérienne de délicate tension. A la fois ciselé, complexe et tout en retenue le nez de ce millésime 2008 nous transporte sur des arômes de poire, de citron vert, de poivre blanc, de fleur d’oranger savamment mariés à des notes légèrement réglissées et toastées. La bouche est un voyage organoleptique d’une grande finesse aromatique qui nous transporte dans une tension et une minéralité persistante. Comtes de Champagne 2008 se livre sous sa forme la plus pure, la plus brut et la plus intense. Bel équilibre entre finesse et concentration offert par le millésime, vous serez séduit par ses arômes de fruits blancs, de pamplemousse, de menthol sur une finale délicatement miellée. Durant ses 12 années de lente maturation en caves le temps à fait son oeuvre permettant à ce Comtes de s’ouvrir à nous avec une énergie et un potentiel de vieillissement hors du commun. Il lui reste maintenant à écrire la suite de son histoire.

UN VIN DE GARDE EN PERPÉTUEL TRAVAIL

L’année 2007 se place sous le signe de l'exception: Après un hiver doux, la végétation démarre prématurément sous une chaleur inhabituelle. Beaucoup pronostiquent déjà des vendanges à la mi-août. Contre toute attente, c'est le mauvais temps qui s'installe sur le vignoble champenois à partir du mois de Mai. 

Ces conditions perturbent peu à peu la floraison ayant pour effet des parcelles hétérogènes et une pleine fleur atteinte entre le 24 Mai et le 1er Juin. Conséquence d’un été plutôt maussade et froid, la maturation des raisins se voit quelque peu ralentie. Le retour du soleil à la fin du mois d’Août est synonyme d’optimisme et permet une belle maturation des fruits. Les vendanges débutent le 30 août sous un vent froid et sec permettant une récolte saine et de qualité. Les chardonnays, francs et fins, laissent entrevoir un potentiel d’exception entre agrumes et fruits blancs. Les Pinots Noirs se distinguent par leur richesse, leur typicité et leur potentiel, alliant petits fruits rouges, cerise, avec corps et puissance.Sa belle maturité fait vibrer tous les sens : une robe saumonée aux reflets cuivrés, des bulles extrêmement fines et persistantes, un nez aux notes de fraises écrasées, de citron vert et de réglisse, nuancé d’une touche de torréfaction de café et de fève de cacao. L’attaque fraîche, précise et tendue, fait place à la perception d’une structure vineuse souple et fondue. La finale s’étire sur le fruit, relevé d’une délicate fraîcheur saline. Prendre le temps de goûter cette cuvée et sentir le travail du temps.

2007

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

L’année 2007 est placée sous le signe de l'exception. La vendange débute le 30 août sous un vent froid et sec permettant une récolte saine de grande qualité. L'attaque est intense, précise. Les tanins des Pinots Noirs sont soyeux et joliment fondus en finale. Cette dernière, fraîche et saline, révèle des Chardonnays prometteurs.

2008

Comtes de Champagne

Blanc de Blancs

L’année 2008 est l’expression parfaite de notre climat continental champenois à la fois chaude et fraîche. Comtes 2008 porte cette climatologie très contrastée en lui, entre le soleil et la fraîcheur, révélant de façon cristalline et intense le terroir crayeux des Grands Crus de la Côte des Blancs dont il puise son identité, son allure et sa précision.

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