ДУША
ВИННОГО
ДОМА
Сад творчества
Для винного дома Taittinger привязанность к земле, как и к тем, кто вдыхает в нее жизнь, и непрерывный контроль качества всегда лежали в основе поисков совершенства, а также выступали гарантией сохранения уникального стиля этого винодельческого хозяйства. Страсть к винограднику и усердному возделыванию земли имеет первостепенное значение для производства шампанского высокого качества. «Чтобы золото было в бутылках, сначала нужно держать его в руках», — любит повторять управляющий виноградником Венсан Коллар. Нельзя добиться каких-либо результатов без знания дела, терпения и целеустремленности как в работе на винограднике, так и в тонком деле смешивания вин…
Виноградник
Многогранная неповторимость
Многократно обходя 288 гектаров виноградника и наблюдая изменения, происходящие на нем со сменой сезонов, сотрудники Taittinger научились прислушиваться к виноградной лозе и неустанно заботиться о ней. Несмотря на то, что семье Теттенже принадлежит третий по размеру виноградник в Шампани, каждый ее член гордится тем, что является виноградарем, умелым мастером, создающим уникальный стиль этого винодельческого хозяйства. Стиль, основанный на высоком качестве и великолепной взаимодополняемости трех разных виноматериалов: шардоне, пино нуар и пино менье.
Карта сокровищ
Винодельческое хозяйство Taittinger занимает территорию площадью 288 гектаров, протянувшись между районом Кот-де-Блан, долиной Марны и горой Реймса. Засаженный на 37 % шардоне, 48 % пино нуар и на 15 % пино менье виноградник гармонично разделен на 37 разных крю, одних из самых лучших в Шампани. Об этих сокровищах бережно заботятся, соблюдая традиции и требования устойчивого развития, от выращивания до сбора винограда или сокращая расстояние от места сбора до центра по прессованию. И все это с одной-единственной целью: получить отличное сырье, которое позволит изготовить шампанское высшего качества, и доказать, что совершенство — не миф, а реальность.
