Demi sec

Komplexe Sinnlichkeit

Die Cuvée Demi-Sec ist ein Champagner, der dem Stil und den Werten des Hauses treu ist. Sie ist eine ausgesprochen gastronomische Cuvée mit komplexer Sinnlichkeit, die es sich zu entdecken und wiederzuentdecken lohnt.

Die Cuvée besteht zu 40 % aus Chardonnay, zu 35 % aus Pinot Noir und zu 25 % aus Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus 40 verschiedenen Cru-Lagen und werden bei optimaler Reife in mehreren Lesedurchgängen geerntet. Sie reift drei bis vier Jahre im Weinkeller, bevor sie degorgiert und anschließend mit 33 g/l Rohrzucker dosiert wird. Die Dosage, die sich vom Brut Réserve unterscheidet, verleiht dem Champagner eine ganz besondere Milde, und ist somit prädestiniert als perfekte Begleiter zu süßen Gerichten und ganz besonders zu Desserts.

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Mit dem runden, weichen und geschmeidigen Charakter voller Charme und Sinnlichkeit harmoniert die Cuvée Demi-Sec mit den meisten Nachspeisen, darunter auch Schokoladenkuchen, Erdbeer-Charlotte und noch lauwarme Madeleines. Sie überzeugt jedoch auch in anderen Kombinationen, beispielsweise zu Blauschimmelkäse oder Stopfleber mit Brioche. Zudem begleitet die Cuvée ebenso perfekt würzige Gerichte aus der chinesischen oder mexikanischen Küche.

Vertrauen Sie nur Ihren Sinnen. Bewundern Sie die glänzende strohgelbgoldene Farbe, untermalt von feiner Perlage und anhaltendem Schaum. Riechen Sie die dezenten Aromen von Honig, Marzipan und in Sirup eingelegten Früchten mit Noten von Zitrone und Baiser.
Genießen Sie den lebendigen, lieblich-herben Anklang mit vorherrschenden Zitrusnoten, aber auch Aromen von eingelegten Pfirsichen und getrockneten Feigen. Lassen Sie sich überwältigen vom weichen und süßen Finale.... Erst danach öffnen Sie wieder Ihre Augen…