Les Folies de la Marquetterie

Premier champagne de domaine de Taittinger, la cuvée des «Folies de la Marquetterie» a été créée en 2006. Élaborée exclusivement à partir des raisins des parcelles entourant le château de la Marquetterie. Cette cuvée Brut est un assemblage de 45% de Chardonnay et de 55% de Pinot Noir. Récoltés après une première vendange «en vert», les raisins confèrent au vin une teneur en sucre optimale et une grande maturité aromatique qui en font un champagne idéal pour la gastronomie.