À flanc de Coteau

Le château de la Marquetterie est entièrement entouré de vigne. C'est ce qui fait sa singularité en Champagne et l'origine de son nom. En effet à l'automne, l'alternance de carreaux rouges et jaunes sur le coteau planté pour partie en chardonnay et en pinot noir évoque un damier de taches sombres et claires. À proximité immédiate du château, la pente du coteau est tellement forte que la parcelle de vigne s'est vue donner le nom éloquent de «Folies», tant y cultiver la vigne devait paraître insensé à l'époque des moines.
La cuvée des «Folies de la Marquetterie» leur rend aujourd'hui hommage.