La renaissance d'un lieu

Détruite lors de la révolution française, ne subsiste plus de l'Abbaye que son sous-sol, dont la crypte et les caveaux sont les vestiges d'une des plus belles expressions du style gothique champenois. Le site laissé à l'abandon pendant 150 ans renaît dans les années 20 avec l'installation de la Maison de Champagne Binet, rachetée après la guerre par le Champagne Taittinger qui y installe son siège. Les bâtiments aujourd'hui préservés dans leur style art-déco d'origine, accueillent chaque année 70 000 personnes pour la visite des caves. La cuvée des Comtes de Champagne y sommeille patiemment pendant 10 ans, jusqu’à sa maturité.