Pinot Meunier

Robuste, craignant moins le gel que les deux autres cépages, le Pinot Meunier est particulièrement adapté à des terroirs argileux comme ceux de la Vallée de la Marne ou sableux comme le Massif de Saint-Thierry. Ce cépage donne des vins souples et fruités, qui se livrent rapidement et apportent à l'assemblage de la rondeur.