L'ébourgeonnage et autres travaux en vert

La vigne est une liane, qui pousse vite et qu'il faut maîtriser. On supprime en mai les pousses superflues. Cet ébourgeonnage permet de favoriser les rameaux qui portent les futurs raisins.
Le relevage des fils et le palissage de la vigne suivent pour séparer, ordonner, contenir les rameaux et ainsi offrir un bon ensoleillement et une aération optimale des grappes.