Fran├žois Taittinger

Etant donné l'absence de descendant des familles Forest et Fourneaux, il décide de faire de son nom la marque de la Maison et appose «Taittinger» sur toutes ses étiquettes. L'entreprise rejoint le Syndicat des grandes marques de Champagne, et s'installe sur le site de Saint-Nicaise quand la Champagne est en pleine expansion. François s'entoure d'une équipe : ses frères Jean et Claude le rejoignent respectivement en 1946 et 1949.