Vocation et déroulement

La principale vocation du «Taittinger», de son Comité d'Organisation et de ses Jurys est de défendre et promouvoir l'excellence de la cuisine classique française. Pour autant, fort de la diversité des grands chefs qui l'animent et de candidats venant de divers horizon, le Prix ne cesse d'enrichir cette tradition culinaire d'influences multiples et multiculturelles. Le prix se compose de deux étapes, les finales nationales et la finale internationale. A l'issu de chaque finale nationale est désigné un chef qui disputera le Prix en Finale Internationale à Paris. Les finales nationales sont organisées dans un certain nombre de pays où la cuisine française rayonne. A la veille de sa 45ème édition, le «Taittinger» réaffirme avec conviction et générosité sa volonté de poursuivre sa mission dans le respect et l'esprit des grands maîtres de l'art culinaire français.