Histoire

Pierre Taittinger, fondateur de la maison de Champagne du même nom, était un grand gastronome. Député du 1er arrondissement de Paris, proche des Halles, il se laissait souvent guider par un fumet ou un bruit de couvert. Cet intérêt pour les bonnes tables lui fit trouver sa place à l'Académie des Gastronomes : le 22ème fauteuil, attribué au 19ème siècle à l'auteur de l'Almanach des gourmands.
De l'envie de célébrer cet amour pour la gastronomie naît un concours. Claude Taittinger créé ainsi, en hommage à son père, le «Prix Culinaire International Pierre Taittinger» dont la première édition se déroule en 1967. Ce prix est immédiatement remis entre les mains expertes de grands chefs, le jury. C'est à lui que revient le soin d'arbitrer dans la plus grande probité des épreuves mettant à l'honneur une cuisine qui concilie règles classiques et créativité.
Désormais, le Prix s'appelle Le «Taittinger», et rend ainsi un double hommage : hommage à une tradition familiale qui perdure et se transmet, hommage aux chefs qui depuis longtemps, entre eux, l'ont ainsi baptisé.