Modalit├ęs de participation

Les nations participantes
Les nations participantes sont la Belgique, la France, le Japon, le Luxembourg, les Pays-Bas et la Suisse. Un candidat travaillant dans un pays qui ne figure pas dans la liste des nations participantes peut se présenter au concours. Si ce candidat est sélectionné, il sera affecté dans un des centres de sélection en France.

Les candidats
Ils sont âgés de 24 à 39 ans, avec un minimum de 8 ans de métier, et travaillent dans un restaurant. Un candidat, quelle que soit sa nationalité, représente le pays où il exerce. S'il est sélectionné, il représente alors ce pays lors du concours international. Chaque candidat devant travailler seul, il n'est admis qu'un seul chef par restaurant ou établissement.