Pierre Taittinger

(1887-1965)

Joven oficial de caballería durante la Primera Guerra Mundial, Pierre-Charles Taittinger se incorpora en 1915 al estado mayor del Mariscal Joffre establecido en el Castillo de la Marquetterie. Seducido por esta casa solariega, se promete a sí mismo volver y convertirla algún día en el Castillo de su familia, sin embargo, tendrá que esperar a 1932 para cumplir este sueño.
Posteriormente se asocia con su cuñado Paul Evêque, y compra la casa Forest-Fourneaux, así como la Residencia de los Condes de Champaña, en Reims. Su amor y su visión por la gran cocina francesa moldearán el estilo de los vinos de la Casa.