El desyemado y otros trabajos en verde

La viña es una liana, que crece rápido y que hay que controlar. En mayo se suprimen los brotes superfluos. Este desyemado permite favorecer las ramas que llevan las futuras uvas. El levantamiento de los hilos y el empalizamiento de la viña sirven para separar, ordenar, contener las ramas y ofrecer así una buena insolación y una aeración óptima de los racimos.